西孟加拉邦,印度2024年1月7日 – 科爾卡塔,現在印度領先的中式品牌餐廳Chowman在過去13年不僅作為一個食品品牌留下深刻印象,更是科爾卡塔本地第一代企業家Debaditya Chaudhury成功創業的典範,他在全印度獲得各種殊榮和成就。除了作為一個品牌的主要亮點外;這次Chowman在IIM成為數字和社交媒體選修課程的案例研究,由著名教授Saravana Jaikumar開發,他是IIM加爾各答市場組的教授。

該案例研究是為期一年的選修課程,針對有經驗的專業人士,主要圍繞Chowman的興起及其未來發展方向,重點關注社交媒體和營銷方面。該案例研究適用於10個案例方法工作坊,與來自不同知名商學院的工作人員和教授進行合作,如IIM烏代浦爾和希隆、Shivnadar大學、IIIT、Bharathidasan大學、IIFT等。Chowman MD Debaditya Chaudhury也是Oudh 1590和Chapter 2的創始人,他對此發表了意見:”這對我們來說是一個里程碑事件,能成為如此知名的IIM學院課程的一部分,真是令人驕傲!我希望所有將參加此課程的工作人員,都能從我們的品牌故事中找到有趣之處,不僅限於書本知識,帶走更多東西。同時,我也要感謝我的團隊和Saravana教授在過去四個月裡,為此案例研究付出無數努力,將Chowman的故事寫得如此出色。”

Saravana Jaikumar教授自2016年起擔任IIM市場部副教授,他憑藉7年專業知識開發了此案例研究,與團隊共同合作。他從Chowman的各個方面和整體品牌發展中獲取了洞察,如其發展歷程、交付、數字和社交媒體營銷、人力資源、營銷與公關以及技術方面,包括Chowman App的討論重點。Jaikumar教授分享道:”研究Chowman令人著迷的發展歷程,實在令人愉快。我選擇Chowman作為案例研究,因為它代表了創新企業家精神、策略性增長以及在不斷演變的餐飲行業中對數字平台的動態利用。Chowman的故事為學生和讀者提供了建立深受客戶喜愛的品牌所面臨挑戰和成功的寶貴見解。我期待學生和讀者能從中吸取教訓。”

關於Chowman:

Chowman成立於一位年輕藝術家的夢想之中,即將傳統中國菜譜帶到孟加拉人的餐桌上。Chowman以溫暖的燈光和舒適的氛圍謹慎設計,旨在傳達中國的精神、美食文化。目前,Chowman在科爾卡塔擁有21家門店,孟買6家,德里-NCR地區4家,海得拉巴2家,未來將不斷擴張。

Chowman已獲得多項全國性殊榮,與Swiggy和Zomato等主流外送平台建立合作關係,並通過自家Chowman App開展自身外送業務。在管理團隊的高效運營和掌握傳統亞洲烹飪技巧的大廚指導下,Chowman期待在未來十年繼續開拓新領域。

關於IIM:

印度管理學院加爾各答分校(IIMC)成立於1961年,發展成為一所享有全球聲譽的成熟高等院校,為管理專業提供高品質教育。它一直在印度管理專業化過程中發揮開創性作用,通過研究生和博士課程、高級培訓課程、研究與諮詢活動等。

在過去四十多年中,IIM加爾各答已成長為亞洲最優秀的商學院之一。與商界的緊密聯繫使其成為印度組織推進專業管理實踐的有效機制。該學院的使命是培養創新型和有道德的未來領導人,推進管理理論和實踐。

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